После жареной картошки рвота
Картофель – одно из самых популярных культурных растений у многих народов мира. Картофельные клубни за счет высокой питательной ценности имеют огромное значение для всего человечества, а население России считает их «вторым хлебом». Из картофеля можно приготовить сотни разнообразных блюд. Но это еще и полезный продукт питания. В его состав входят витамины группы B и аскорбиновая кислота, а также ценные неорганические и органические соединения. Получаемый из клубней картофеля крахмал широко используется в пищевой и других отраслях промышленности.
Мало кто задумывается о том, что столь популярный продукт может быть опасным для здоровья.
Источник: depositphotos.com
Как происходит отравление картофелем?
Все растения семейства пасленовых, к которым относится картофель, содержат ядовитое вещество, называемое соланином. Соланин – гликозид (гликоалколоид), имеющий химическое сродство со стероидами. Токсическая доза соланина для человека составляет 200–400 мг. В свежих картофельных клубнях его содержится около 0,05% – для того, чтобы появились клинические симптомы отравления, взрослый человек должен употребить в пищу за один раз примерно три килограмма картофеля.
Но если картофель хранится на свету, то в нем постепенно накапливается все больше соланина. Ближе к весне в таком картофеле концентрация ядовитого вещества достигает 100–150 мг на каждые 100 грамм продукта. Даже после очистки, во время которой вместе с кожурой удаляется до 80% соланина, содержание яда все равно остается высоким. В этом случае порция картофельного пюре или жареной картошки способна привести к отравлению.
Соланин оказывает угнетающее действие на нервную систему. Кроме того он вызывает повреждение клеточной оболочки эритритов, что приводит к их разрушению (гемолизу). При гемолизе нарушается кровоснабжение в системе почечных сосудов, повреждается эпителий канальцев и происходит их закупорка гемолитическими продуктами, что в конечном итоге приводит к развитию преренальной острой почечной недостаточности.
Соланин обладает способностью накапливаться в организме человека, вызывая хроническое отравление картофелем. Оно проявляется поражением суставного аппарата и повышенным риском развития злокачественных новообразований.
Симптомы отравления
Симптомы острого отравления картофелем похожи на признаки любого другого пищевого отравления. К ним относятся:
- спастическая боль в животе;
- тошнота;
- рвота;
- резкая слабость;
- диарея, при которой каловые массы приобретают зловонный запах.
Соланин обладает выраженным горьким вкусом, поэтому отравление картофелем часто сопровождается ощущением жжения и горечи во рту.
Неврологические нарушения при отравлении соланином проявляются расширением зрачков, повышенным выделением слюны, поверхностным неритмичным дыханием, аритмией, судорогами. Если пострадавшему срочно не оказать помощь, он может потерять сознание, а затем впасть в коматозное состояние.
Хроническое отравление картофелем проявляется частыми головными болями, сонливостью, кожным зудом, стоматитом, болями в суставах. Угнетение иммунитета, свойственное этому типу интоксикации, может дать толчок к развитию злокачественных опухолей.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении картофелем
При появлении первых признаков острого отравления картофелем, прежде всего, следует промыть желудок. Это позволяет вывести из организма попавший в него яд и тем самым уменьшить тяжесть отравления, предотвратить развитие осложнений. Для промывания желудка больному дают выпить около литра подсоленной воды, а затем вызывают у него рвоту, раздражая корень языка. Процедуру повторяют несколько раз.
Затем следует принять любой лекарственный препарат с сорбирующим действием. Это может быть Смекта, Активированный уголь или Полисорб МП.
Следующим этапом должна быть регидратация – обильное питье с целью устранения обезвоживания. Больному можно давать обычную или минеральную воду без газа, некрепкий чай без сахара, раствор Педитрала или Регидрона. Пить нужно очень часто, но маленькими глотками, чтобы не спровоцировать рвоту.
При обнаружении признаков хронического отравления картофелем необходимо обращаться к врачу, меры первой помощи в этом случае неэффективны.
Когда необходима медицинская помощь?
Если после оказания первой доврачебной помощи пострадавшему не становится легче, следует обязательно обратиться к врачу. Медицинская помощь необходима и тогда, когда отравление картофелем случилось у беременной женщины, ребенка или пожилого человека.
Лечение осуществляется в условиях отделения токсикологии. Специфического антидота к соланину нет, поэтому проводят только симптоматическое лечение, то есть направленное на устранение симптомов отравления, а не на его причину. Назначается дезинтоксикационная терапия, показано введение витаминов и лечебное питание.
Возможные последствия
При тяжелом отравлении картофелем на фоне массивного гемолиза у больного может развиться острая почечная недостаточность. Это очень опасное осложнение, способное привести к формированию хронической почечной недостаточности, а в тяжелых случааях и к летальному исходу.
Неврологические осложнения, приводящие к нарушениям дыхания, нередко способствуют возникновению пневмонии, что требует дополнительного лечения.
Профилактика
Сразу после созревания картофеля содержание в его клубнях соланина минимально, но к весне концентрация его резко возрастает, особенно под действием солнечных лучей. Поэтому для профилактики отравления картофелем рекомендуется соблюдать правило: до Нового года картофель можно есть без ограничений, а затем уменьшить его присутствие в рационе. Весной стоит отказаться от жареной и печеной картошки, пюре, картофельных пирогов и добавлять картофель только в первые блюда. При этом важно при очистке удалять все глазки, участки зеленоватого цвета, а кожицу срезать толстым слоем. После очистки желательно вымачивать клубни либо в слабом растворе уксуса, либо в соленой воде, это способствует разрушению соланина и снижает риск отравления.
Хранить картофель следует без доступа света, что позволяет уменьшить образование в нем соланина. Если поверхность клубня более чем на четверть позеленела, то его использовать в пищу категорически запрещено. Такой картофель нельзя использовать и в питании животных.
Сейчас в продаже есть сорта картофеля с пониженным содержанием соланина. Для выращивания на приусадебном участке следует отдать предпочтение именно этим разработкам селекционеров.
Видео с YouTube по теме статьи:
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Источник
807 просмотров
22 января 2021
Здравствуйте, уважаемые специалисты. Мне 31 год. В 28 начались проблемы в пищеварении в плане тошноты от жирной и жареной пищи. Началось все резко, послке употребления сырокопченой колбасы. С тех пор приходится соблюдать жёсткую диету, отказаться от множества продуктов, от любимой жареной картошки, свиных шашлыков и вообще свинины, жареной картошки и всего жареного на масле, от всех колбас, жирных молочных продуктов, масла, сыра, сметаны ( даже от 10% жирности сметаны при лёгком злоупотреблении уже дурно себя чувствую весь день). Назначили дуоденальное зондирование, фгдс, сдавала на паразитов. Поджелудочную проверять не говорили. На дуоденальном зондировании выяснилось что-то с желчным, вроде он слишком много желчи вырабатывает. Но могу найти приложить результаты. ФГДС не показал отклоннний. Прописанные лекарства не помогают, помогает лишь жёсткая диета, что вгоняет меня в депрессию, чувствую безвыходность. Неужели весь остаток жизни придется провести в страхе переборщить с жирностью продукта?
На сервисе СпросиВрача доступна консультация гастроэнтеролога онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!
Врач УЗД, Хирург
Здравствуйте, Екатерина!
Безусловно- человекине можнт всю жизнь сидеть на диете. Диета- на период лечения.
Но консультируя онлайн врачу недостаточно только описания жалоб пациента.
Да, вероятнее всего причина в дисфункции поджелудочной железы.
Но какова степень дисфункции?
Ведь все лекарства рассчитывются отнюдь неина глазок!
Без УЗИ органов брющной полости , биохимического анализа крови ( глюкоза, ферменты печени и подж железы) и копрограммы никак не обойтись.
Сделайте пожалуйста, прикрепите результаты-?будем Вас лечить.
Екатерина, 22 января
Клиент
Елена, посмотрите пожалуйста прикрепленные анализы
Екатерина, 22 января
Клиент
Елена, узи тоже прикрепила последним файлом
Врач УЗД, Хирург
Есть небольшие изменения функции печени. Значимых отклонений нет
Екатерина, 23 января
Клиент
Елена, и как лечиться в данном случае от тошноты?
Терапевт, Нефролог
Добрый день! При заболеваниях ЖКТ основным пунктом в лечении является ограничение в питании и поведении. Проводилось ли УЗИ брюшной полости? Какие препараты вам назначались?
Екатерина, 22 января
Клиент
Лариса, посмотрите, пожалуйста, прикрепленные анализы. Что то по ним можно сказать?
Терапевт, Нефролог
В обследовании нет УЗИ брюшной полости. Предварительно – ДЖВП, Вам назначали только тримедат?
Екатерина, 22 января
Клиент
Екатерина, 22 января
Клиент
Лариса, назначали кроме тримедата Урсосан, Хофитол, необутин ретард, одестон.
Венеролог, Дерматолог, Косметолог
Добрый день к сожалению диета станет частью вашей жизни.какие препараты вы пробовали пить?принимали ли мезим во время еды?
Хирург
Здравствуйте Екатерина, действительно вы ещё молоды для таких жёстких ограничений, скорее всего у вас функциональные нарушения пищеварения, в которых нужно разбираться. Для начала необходимо пройти как минимум общие анализы ОАК ОАМ биохимический анализ крови. Сделать УЗИ абдоминальное, а лучше МРТ брюшной полости. Обследовать поджелудочную на предмет внешнесекреторной недостаточности. Если нет органической патологии, а я уверен что ее нет, то думаю можно будет постепенно вернуться в прежнюю жизнь.
Екатерина, 22 января
Клиент
Роман, посмотрите, пожалуйста, мои прикрепленные анализы. Что то по ним можно сказать?
Гастроэнтеролог
Такая тошнота говорит о проблеме с желчным пузырем.
Делали узи с желчегонным завтраком?
Екатерина, 22 января
Клиент
Екатерина, нет, такое исследование не назначали
Хирург
Да, посмотрел, нашел незначительное повышение билирубина и щелочной фосфатазы, что можно связывать с проблемами печени или желчевыводящих протоков. Но у вас 2018-2019 г. Нужны свежие данные. Т.к общие анализы действительны 10 дней. Биохимический до месяца при хронических процессах.
Гастроэнтеролог
Здравствуйте! Сделайте свеие биохимические анализы крови((АСТ, АЛТ. ЩФ, ГГТП. амилаза, глюкоза, холестерин, билирубин, о. белок, , СРБ). Билирубин ранее повышался?
Екатерина, 23 января
Клиент
Марина, да, всегда был повышен
Гастроэнтеролог
У родственников блирубин повышался? Сндром Жильбера подозревали по анализам? Обследование проходили?
Екатерина, 24 января
Клиент
Марина, про родственников не в курсе, по жизни никто подобным не страдал, но мама говорит что я родилась жёлтой. И вечно повышенный билирубин. Думаю это Жильбера. Спасибо, буду обследоваться в данном направлении.
Екатерина, 24 января
Клиент
Марина, один врач подозревал Жильбера, но так получилось, что потом попала к другому врачу, и стали действовать в другом направлении, фгдс, дуоден. зондирование и т.д.
Оцените, насколько были полезны ответы врачей
Проголосовало 0 человек,
средняя оценка 0
Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?
Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ – получите свою медицинскую консультацию онлайн.
Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально – задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Тошнит после еды – это дискомфортное состояние, локализующееся обычно в верхней части живота, ближе к диафрагме. Часто ощущения тошноты провоцируют рвоту, освобождая желудок от всего содержимого. Если тошнит после еды – это может быть единичным симптомом, но повторяющаяся, регулярная тошнота является достаточно явным сигналом о дисфункции пищеварительной системы. К таким заболеваниям относятся:
- Язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте, гастродуодениты;
- Заболевания желчного пузыря, холециститы;
- Воспалительный процесс в поджелудочной железе, панкреатит;
- Инфекционные заболевания, в том числе кишечные;
- Сердечные патологии, в том числе инфаркт;
- Эндокринные заболевания.
- Гемикрания (мигрень).
Соматические причины тошноты после еды, требующие врачебной помощи:
- Если тошнит после еды, и к этим ощущениям присоединяются изжога, боли в области эпигастрия, отрыжка, скорее всего это признак желудочной дисфункции.
- Печень, желчный пузырь при воспалительных процессах в них сигнализируют о проблемах тошнотой во время приема пищи. Также в этих случаях проявляются боли в правой верхней части живота, ощущения горечи во рту, ощущения распирания желудка, возможен метеоризм.
- Воспаление аппендикса может проявляться подташниваем после приема пищи, рвотой. Боль в животе не всегда локализуется в правой части, она может быть неопределенной, но спустя время при повышении температуры тела перемещается в правую нижнюю зону эпигастрия.
- Панкреатит проявляется типичной болью, которая опоясывает тело в области диафрагмы, тошнит после еды при панкреатите не всегда, однако острая стадия панкреатита характерна и тошнотой, и рвотой. Часто наблюдается вздутие живота.
- Если причиной тошноты является инфекционное заболевание, кишечная палочка, то, как правило неприятные ощущения подташнивая начинаются спустя час-полтора после приема пищи. Тошнота усиливается и заканчивается рвотой. Инфекционные заболевания пищеварительного тракта всегда сопровождаются диареей, повышенной температурой тела, болью в области пупка.
- Если тошнит после еды довольно долго, порой в течение всего дня, даже тогда, когда человек не принимает пищу, это может свидетельствовать о развивающемся инфаркте миокарда. Эти симптомы нельзя оставлять без внимания, нужно вызвать неотложную помощь.
- Почечная недостаточность часто проявляется ранними клиническими симптомами в виде подташнивания после приема еды, однако наиболее характерным признаком является тошнота, не обусловленная питанием. Почечные патологии сопровождаются ноющими или стреляющими болями в области поясницы, ознобом.
- Гипертензия может сопровождаться тошнотой после еды, особенно характерен этот признак для утреннего времени суток. Тело отекает, может ощущаться головокружение.
- Гипотиреоз может проявляться в периодических ощущения подташнивая после еды, человек слабеет, у него снижен аппетит, однако масса тела не уменьшается, порой даже увеличивается. Если тошнит после еды, а также наблюдается вялость, озноб и сонливость, – характерный симптом развивающегося гипотиреоза.
Физиологические причины тошноты после еды, с которыми можно справиться самостоятельно:
- Чрезмерное количество жирной, жареной пищи в рационе, переедание;
- Употребление в пищу некачественных продуктов, с просроченным сроком реализации;
- Нарушение работы вестибулярного аппарата, что не является заболеванием, а скорее синдромом. Тошнит после еды при вестибулярных нарушениях довольно часто, также тошнота может проявляться при ортостатическом синдроме, когда положение тела резко меняется. Такие симптомы сопровождаются сенсорными изменениями – головокружением, нистагмом (соскальзывание взгляда, невозможность сконцентрироваться).
- Чрезмерная двигательная активность сразу после приема пищи (желудок давит на диафрагму);
- Предсказуемое побочное явления после приема некоторых видов медикаментов;
- Психогенные факторы – страх, тревога;
- Беременность;
- Глистная инвазия.
Что можно предпринять, если тошнит после еды?
Если есть подозрения на язвенную патологию, гастрит, нужно немедленно перейти на щадящую диету и при первой же возможности обратиться к гастроэнтерологу. Будут назначены обследования, включающие гастроскопию, лабораторные исследования крови, ультразвуковое обследование органов брюшины. Лечение язвенных процессов при своевременном диагностировании успешное. Назначаются препараты, снимающие симптомы, заживляющие эрозивные поражения органов пищеварения. Также результативна ферментативная терапия, которую принимают длительным курсом.
Патологии желчного пузыря и желчевыводящих протоков также требуют медицинской помощи. Самостоятельно можно лишь перейти на дробное диетическое питание. Основным методом подтверждающим заболевания ЖВП, является УЗИ. Если обследование выявит конкременты, кроме симптоматической терапии может быть показано оперативное вмешательство.
Если тошнит после еды и область живота стягивает обширная круговая боль, скорее всего это признак панкреатита, который лечится либо амбулаторно, либо в стационаре. Основным лечением является ферментация и расщепление пищи, также будут назначены противовоспалительные препараты и строгая диета. Самостоятельные действия должны быть максимально осторожными: нельзя греть живот, пытаться вылечить себя фитотерапией. Основное правило лечения при панкреатите, помимо обращения к доктору, – голод, холод и покой.
Аппендицит без сомнения требует срочной медицинской помощи. Дожидаясь врача желательно не принимать обезболивающие средства, чтобы не нарушить клинические проявления аппендицита, по возможности ограничить питье и исключить еду.
Кишечная интоксикация продуктами питания. Стандартным способом, который можно применить в домашних условиях, является рвота. Ее вызывают с помощью обильного питья. Также необходимо принять адсорбирующие препараты – Энтеросгель, активированный уголь. Если тошнота не прекращается ч течение двух часов, нужно вызвать неотложную помощь.
Нарушение работы вестибулярного аппарата курируется вестибулярными тренировками или лечится у невропатолога. Средствами, снимающими головокружение и тошноту, могут быть метоклопрамид, Бетасерк.
Гипертензия, когда человека тошнит после еды, лечится только с помощью доктора. Прием гипотензивных препаратов должен быть регулярным, часто пожизненным, это снижает риск инсультов.
Кардиологические патологии – это одна из самых серьезных и угрожающих жизни больного причин. При первых же подозрениях на сердечную недостаточность, которая помимо тошноты проявляется в виде бледности кожных покровов, болями в левой половине тела, ощущениями сдавливания или духоты, нужно немедленно вызвать скорую помощь.
Эндокринные заболевания не лечатся самостоятельно. Если диагностирован гипотиреоз, нужен регулярный прием препаратов, регулирующих гормональный баланс.
Почечные патологии, сопровождающиеся подташниваем после еды, лечит врач уролог. После комплексного обследования, в котором возможно будут выявлены камни или песок, назначается противовоспалительное лечение, физиотерапия, с помощь. которой можно дробить некоторые виды камней, или операция. Самостоятельными действиями могут стать составление строгого рациона питания, исключающего острую и соленую пищу, соблюдение постельного режима и ответственное отношение к назначениям врача.
Во всех остальных случаях, когда тошнит после еды, помогает симптоматическая терапия.
Мигреневые проявления тошноты снимаются препаратами триптановой группы – Суматриптан и метоклопрамидом. Также следует исключить из меню продукты, содержащие тирамин – сыр твердых сортов, вина, шоколад, некоторые виды рыбы.
Тошнота при беременности является вполне типичным симптомом, как правило, проходящим ко второму триместру. В более тяжелых случаях показано курирование состояния врачом или госпитализация беременной женщины.
Тошнит после еды – это симптом, имеющий множество причин, с некоторыми из которых можно справится самостоятельно, но упорная и длительная тошнота – это сигнал о неблагополучии в состоянии внутренних органов и систем., этот признак требует помощи доктора.
Источник