Отравилась сосиской появились рвоты

Категория: Пищевые отравления

Отравление сосисками довольно распространенное явление, каждый человек должен знать, какие бывают симптомы пищевого отравления и как оказать первую помощь пострадавшему.

Ведь сложно найти человека, который бы не любил колбасные изделия. К сожалению, некачественное сырье или неправильное хранение делают этот любимый продукт опасным для жизни человека.

Причины отравления

Отравление сосисками может произойти не только по вине производителя. Несоблюдение условий перевозки, неправильное хранение колбасных изделий в магазине или у самого покупателя могут вызвать серьезное заболевание – ботулизм.

Факторы, провоцирующие интоксикацию:

Использование в производстве плохого мяса. Нередко изготовитель сосисок добавляет в продукт большое количество консервантов, пытаясь замаскировать подпорченное сырье. Нарушение технологического процесса при производстве колбасного изделия оказывает непосредственное влияние на качество готового продукта.
Изготовление сосисок осуществлялось в условиях, не отвечающих санитарно-эпидемиологическим требованиям. Если покупателю повезет – от таких сосисок произойдет расстройство желудка, в худшем случае наступит отравление организма.
Магазины, реализующие колбасную продукцию, не соблюдают температурный режим, прилавки и холодильники редко моются. От покупки сосисок в таких торговых точках лучше отказаться.
Причиной отравления сосисками может стать ненадлежащее хранение продукта в домашних условиях. Длительное содержание колбасного изделия вне холодильника требует дополнительной термической обработки, о которой, к сожалению, многие потребители забывают.
Употребление в пищу продукции, с истекшим сроком годности.

Интоксикация сосисками может произойти с любым человеком, вне зависимости от пола и возраста. В группу риска чаще попадают любители уличной еды – хот-догов и сосисок в тесте. Продавцы мелких торговых точек часто экономят на производстве фаст-фуда и готовят еду из просроченного сырья.

Врачи не рекомендуют покупать на улице хот-доги и тем более кормить ими детей, лучше всего приготовить быстрый перекус в домашних условиях из проверенных продуктов.

Первые симптомы интоксикации

Отравление сосисками относится к типу пищевых отравлений, следовательно, симптомы интоксикации проявляются через 5-7 часов после принятия в пищу колбасного изделия.

Признаки отравления:

Боль в области живота. Обычно болевой синдром носит спазматический характер, затрагивая район желудка и кишечника. При отравлении сосисками поджелудочная железа воспаляется, и пациент чувствует опоясывающую боль.
Рвота и тошнота — постоянные спутники интоксикации. Больной чувствует лишь временное облегчение после каждого рвотного позыва, через некоторое время тошнота возобновляется.
При отравлении ухудшается общее состояние больного – он ощущает головокружение, мышечную слабость, нарушение координации.
После приема в пищу некачественных сосисок в первую очередь страдает желудочно-кишечный тракт: у пациента наблюдается диарея, вздутие живота, отрыжка.
В некоторых случаях у больных наблюдается повышение температуры тела.
При частой рвоте у человека происходит обезвоживание, на фоне которого развивается тахикардия.

Симптомы пищевого отравления нельзя оставлять без внимания. Несвоевременно оказанная помощь может привести к ряду осложнений, поэтому при первых признаках отравления необходимо начинать комплексную терапию.

Первая помощь и лечение

Чем скорее была оказана первая помощь пострадавшему от отравления сосисками, тем меньше токсинов распространится по организму. Если интоксикация возникла у ребенка, необходимо срочно вызвать бригаду неотложной медицинской помощи.

Оказание первой помощи:

Если рвота у больного отсутствует, нужно ее принудительно вызвать. Сделать это можно путем надавливания пальцами на корень языка или выпив раствор соды или марганцовки. Промывание необходимо проводить до тех пор, пока желудок полностью не очистится от вредных веществ. При самопроизвольной рвоте больной должен употреблять большое количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма.
Между рвотными позывами нужно дать больному любой сорбент, который ускорит вывод токсинов. Лекарственный препарат может быть любой: активированный уголь, Смекта, Энтеросгель или Полисорб.
Из кишечника также нужно вывести вредные вещества. Если у больного диарея отсутствует, ему необходимо принять любое слабительное средство.

Степень отравления напрямую зависит от количества съеденных сосисок. При легком отравлении состояние больного улучшается через несколько часов после оказания первой помощи. Если симптомы интоксикации не проходят на следующий день, пациенту необходимо лечение в стационаре.

Методы лечения в стационаре

При ухудшении общего состояния нужно вызвать бригаду скорой помощи.

Действия скорой помощи:

Осмотр больного.
В случае сильного обезвоживания, пациенту ставится капельница.
При непрекращающихся рвотных позывах больному делается противорвотный укол, а в случае необходимости – обезболивающий.
После проведения необходимых мероприятий, человека отправляют в больницу для оказания комплексного лечения.

В условиях стационара больному проводится диагностика организма и назначается соответствующее лечение.

Методы диагностики:

Общий и биохимический анализ крови.
Исследование кала.
Общий анализ мочи.
Ультразвуковое исследование брюшной полости для выявления последствий после отравления сосисками.

Лечение после интоксикации осуществляется в инфекционном отделении.

Этапы терапии:

Промывание желудка через зонд.
После потери большого количества жидкости, больному назначается капельница.
Прием сорбентов.
При обнаружении в результате диагностики болезнетворных бактерий в организме отравившегося, необходим прием курса антибиотиков.
Лечебная диета. После отравления пищеварительной системе требуется восстановительный период, в течение которого запрещено употреблять в пищу соленые и жирные продукты. Рекомендуется постепенно вводить в ежедневный рацион кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, травяные чаи.
Восстановление кишечника. После перенесенного заболевания нужно восстановить микрофлору кишечника путем приема пробиотиков.

Осложнения и советы при отравлении

Отравление сосисками, как правило, не наносит серьезного вреда организму. При оказании своевременной помощи токсины не успевают распространиться по организму и затронуть здоровые органы.

Возможные последствия отравления:

Воспаление желчного пузыря.
Панкреатит.
Нарушение водно-солевого баланса в организме.
Гастрит.
Обострение хронических заболеваний пищеварительной системы.

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

Советы

Чтобы избежать пищевой интоксикации, нужно соблюдать несложные правила покупки и употребления в пищу колбасных изделий.

Как не отравиться сосисками:

При покупке мясного продукта нужно обращать внимание на дату изготовления состав сосисок. (более подробно про отравление мясом)
Не стоит покупать слишком дешевые колбасные изделия, при их изготовлении, скорее всего, использовалось некачественное сырье.
Приобретать сосиски лучше в проверенных торговых точках, где соблюдаются все нормы хранения продукта.
Покупатель должен сам соблюдать меры предосторожности после покупки сосисок: не хранить их без холодильника, обязательно отваривать или обжаривать перед употреблением.

Сегодня на полках в магазинах можно увидеть большой ассортимент колбасных изделий. К выбору сосисок нужно подойти основательно: проверить срок годности продукта, его состав, стоимость, условия хранения. Если отравления не удалось избежать, необходимо срочно промыть желудок, принять любой сорбент и обратиться за врачебной помощью.

Видео: основные симптомы интоксикации сосисками

Источник

Сосиски часто присутствуют в рационе благодаря быстрому приготовлению и приятному вкусу. К сожалению, отравления этим продуктом также случаются нередко.

Необходимо знать, как вести себя при отравлении, какую оказать помощь и как можно избежать такой неприятности.

Сосиски

Причины отравления сосисками

Отравление сосисками может произойти по разным причинам. Вот основные из них:

Нарушение норм технологии при изготовлении продукта. Некоторые производители допускают использование некачественных либо несвежих ингредиентов. Сюда же можно отнести большое количество химических добавок и консервантов. Их используют для усиления вкусовых качеств, улучшения внешнего вида либо с целью скрыть запах и цвет некачественного продукта.

Нарушение санитарных норм в процессе производства сосисок. Это может испортить даже сосиски, изготовленные из сырья хорошего качества.
Неправильные условия хранения. Данный пункт может быть нарушен магазином- продавцом, при транспортировке сосисок либо самим покупателем в домашних условиях.
Истекший срок годности продукта. Недобросовестные продавцы могут использовать просроченные сосиски в приготовлении блюд (например, сосиска в тесте). В таком случае определить качество визуально практически невозможно, а употребление в пищу приведет к отравлению.
Ботулотоксин, который является причиной ботулизма. Данная причина отравления возникает крайне редко, но может иметь очень тяжелую форму.

Признаки и симптомы отравления

В случае отравления сосисками, первые симптомы могут появиться уже по истечении 6-7 часов. Иногда проявляется только один из них, иногда несколько:

спазмы и боль в области живота. Отравление вызывает воспаление поджелудочной железы, это также приводит к болям;
тошнота с рвотными позывами. Приступы рвоты многократны. В перерывах между ними может наступить легкое облегчение, но затем тошнота возвращается вновь;
возможны затруднения при дыхании из-за сильных рвотных рефлексов
нарушения в работе пищеварительной системы приводят к вздутию живота, диарее, иногда к отрыжке;
повышение температуры тела до 38-38,5 С, возможна головная боль;
общее ослабленное состояние организма и головокружение.

Если отравление произошло по причине отравления ботулотоксином, то и симптомы протекают тяжелее, чем при обычном пищевом отравлении. И появляться они начинают последовательно:

ухудшение зрительной функции, замутняется изображение, может двоиться в глазах;
речь больного может стать невнятной, затрудняется глотание и возможна сухость во рту;
дыхательная и сердечнососудистая недостаточность;
чувство тошноты, рвота, боли и спазмы в области живота;
появляется слабость в мышцах и повышается температура.

Период инкубации при ботулизме может продлиться от нескольких часов до десяти дней.

Меры по оказанию первой помощи и лечение

Главная помощь, которую можно оказать при пищевом отравлении, это выведение токсинов из организма. Чем скорее это произойдет, тем лучше для пациента.

При обнаружении первых признаков следует обратиться к врачу, особенно если отравился ребенок. Либо если есть подозрения на ботулизм.

Меры, которые можно предпринять самостоятельно, до приезда врача:

Необходимо промывание желудка. Это можно сделать при помощи большого количества воды, приблизительно 5-6 стаканов. Больной ее выпивает, после чего нужно вызвать рвоту, раздражая корень языка. Процедуру повторить несколько раз. Когда рвотная масса окажется чистой, можно прекратить. Для этих целей иногда используют раствор питьевой соды (со слабой концентрацией), раствор соли либо натрия хлорида.
Если рвотные позывы не надо вызывать искусственно, они возникают у больного часто, то надо пить достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
Далее больному необходимо принять какой-либо сорбент. Подойдет активированный уголь, Полисорб либо подобный препарат. Иногда на этапе промывания желудка сорбент добавляют в раствор воды. Эта мера позволит ускорить вывод токсинов из организма.
Рекомендуется принять слабительное средство, чтобы освободить и очистить кишечник от пищи, которая привела к отравлению. Это также поспособствует выводу токсинов.
Возможно сильное ослабление организма, вплоть до потери сознания. В таком случае, следует положить больного на бок, чтобы рвотные массы не попали в дыхательные пути.

После оказания первой помощи, лечением пациента занимаются квалифицированные специалисты.

Диагностика отравления

Для того, чтобы назначить лечение, необходимо провести диагностику состояния больного. От этого будет зависеть дальнейшая терапия.

Для установления диагноза предпринимают следующее:

если сильные рвотные позывы не отступают, больному делают противорвотный укол. Если организм сильно обезвожен — ставят капельницу;
пациент детально рассказывает специалисту о своем меню накануне отравления. Также о том, где и когда продукты приобретались и в каких условиях хранились. Это необходимо для выявления продукта, который послужил причиной отравления;
далее следует подробное описание и последовательность появления симптомов. Также перечень мер, которые предпринимались самостоятельно для улучшения состояния;
производится осмотр больного, оценка его внешнего состояния и самочувствия;
при возможности производят анализ рвотных масс. Благодаря этому можно определить вид бактерии, которая послужила причиной отравления;
пациент сдает кровь на анализ: общий и биохимический;
делают анализ мочи больного;
в некоторых случаях для выявления последствий делают УЗИ брюшной полости.

После диагностики больному назначают лечение.

Пациента помещают в инфекционное отделение.
При необходимости могут повторно провести меры по освобождению организма от токсинов: промыть желудок, использовать сорбент.
Если в процессе диагностики были обнаружены болезнетворные бактерии, то пациенту назначают курс антибиотиков.
Больному предписывают специальную лечебную диету. Запрещается употребление жирных, жареных, копченых либо консервированных продуктов. Следует воздержаться от тяжелой пищи и сладостей. Для восстановления пищеварительной системы лучше питаться дробно и небольшими порциями. Пища должна быть теплой, по консистенции как пюре либо жидкой.
В курс терапии также входит прием препаратов для восстановления микрофлоры кишечника.

Попытки справиться с отравлением самостоятельно либо несвоевременная медицинская помощь могут привести к последствиям:

возможно нарушение функционирования некоторых органов у больного;
могут появиться аллергические реакции;
ухудшение состояния больного из-за обострения имеющихся ранее заболеваний.

При ботулизме возможно поражение жизненно важных центров в центральной нервной системе. Запущенные случаи могут привести к летальному исходу.

Как не допустить отравления

Для того, чтобы обезопасить себя, следует соблюдать следующие несложные правила:

покупать продукцию у надежных, проверенных производителей;
внимательно изучать информацию на упаковке о сроках годности, дате изготовления сосисок и их составе;
строго соблюдать правила и условия хранения продукта;
не стоит употреблять в пищу сосиски, если их запах либо внешний вид указывают на то, что продукт испорчен. Это правило следует соблюдать, даже если срок годности говорит об обратном;
желательно подвергать сосиски термической обработке перед употреблением.

Следует внимательно относиться к продуктам, которые присутствуют в рационе. Не пренебрегать правилами безопасности и делать выбор в пользу проверенных изготовителей сосисок.

Если все же случилось отравление, обязательно оказать больному первую помощь и обратиться к специалисту.

Источник

интоксикация сосисками Отравление сосисками – совсем нередкое явление в современном мире. Этот продукт питания распространен практически повсеместно и употребляется довольно часто, ведь на его приготовление почти не нужно тратить время.

Да и вкус у таких изделий довольно приятный. Однако сосиски могут спровоцировать довольно серьезное отравление.

Что стоит знать об интоксикации человеку, и как с ней справиться?

Причины отравления сосисками

Почему же может произойти интоксикация сосисками? Как правило, в этом виноваты бывают две стороны – потребители и производители (или продавцы).

Список причин:

Несоблюдение технологии изготовления сосисок. Нерадивые производители могут экономить на ингредиентах или использовать для приготовления некачественные и испорченные, добавлять в продукт большое количество консервантов, нарушать сам технологических процесс изготовления. В результате получается либо полностью химический продукт, либо он портится еще до доставки в точку продажи.
Еще одной причиной может стать несоблюдение санитарных норм в процессе приготовления. Употребление в пищу таких сосисок в лучшем случае закончится расстройством желудка, а в худшем – тяжелым отравлением.
Спровоцировать отравление может несоблюдение условий хранения в магазинах, отсутствие чистоты на прилавках и в помещении. Поэтому не стоит приобретать продукт в сомнительных точках продажи.
Интоксикация сосисками может произойти в результате неправильного хранения самого потребителя. Неубранные в холодильник изделия могут испортиться довольно быстро. Использовать их в пищу уже не следует, чтобы избежать возникновения отравления.

Кстати, любителям сосисок в тесте и хот-догов также следует быть внимательнее. Очень часто в таких блюдах используется продукт с плохими сроками годности. Поэтому не стоит часто покупать такие изделия, и тем более кормить ими детей. Лучше приготовить такую еду дома.

Таким образом, отравиться сосисками может любой человек независимо от пола и возраста.

Признаки и симптомы интоксикации

Симптомы отравления сосиской Отравление сосисками относится к пищевым интоксикациям. Поэтому признаки при этом соответствующие. Проявляются они примерно в течение шести часов после отравления.

Симптомы:

Болезненные ощущения в животе спазматического характера. Иногда усиливается при дефекации.
Тошнота, позывы к рвоте. В рвотных массах могут присутствовать остатки изделия, желудочный сок.
Повышение температуры тела до 39 градусов.
Нарушение работы пищеварительной системы, вздутие живота, диарея.
Кружение головы, болезненность.
Упадок сил, апатия.

К сожалению, иногда сосиски могут стать источником токсина ботулизма. В таком случае развиваются более выраженные и серьезные признаки.

Отравление сосисками — побочные эффекты:

Возникает нарушение работы зрительной системы, изображение становится мутным.
Человеку становится трудно разговаривать и глотать.
Отмечаются проблемы в функциональности сердечной и дыхательной системой.

При отсутствии помощи человек может умереть в первые сутки после отравления.

Стоит отметить, что это не все симптомы, а основные. Если в составе сосисок присутствовали соли тяжелых металлов, то они также оказывают неблагоприятное влияние на системы организма. Возникает нарушение работы выделительной системы, печени. Человек испытывает довольно сильную головную боль.

При возникновении признаков отравления сосисками следует оказать помощь пострадавшему.

Первая помощь и лечение

Лечение отравления сосиской Что делать, если произошло отравление сосисками? Прежде всего, нужно вызвать врача. Особенно это необходимо при отравлении ребенка. Дело в том, что обмен веществ у детей быстрее, чем у взрослых, поэтому и токсины распространяются довольно быстро.

Пострадавшему необходимо оказать первую помощь.

Помощь:

Промывание желудка. Отравившегося человека поят большим объемом воды, затем нужно спровоцировать рвоту путем нажатия пальцем на корень языка.
После такого очищения пострадавшему дают выпить какой-либо сорбент. Это могут быть такие препараты, как полисорб или энтеросгель. Можно использовать активированный уголь.
Человеку можно дать слабительные средства. Они помогут быстрее избавить организм от токсинов.
Следует следить за состояние пациента. Чтобы избежать обезвоживания, спровоцированного рвотой и диареей, нужно давать человеку жидкость небольшими порциями.
Если человек потерял сознание, то необходимо повернуть ему голову набок, чтобы избежать захлебывания рвотными массами.

Полное лечение проводится в больнице, в инфекционном отделении. Врачами предпринимаются определенные действия для восстановления работы всех органов. При необходимости применяются реанимационные действия.

Диагностика и последствия

диагностика отравлении сосиской Прежде чем начать лечение отравления сосисками, врачи проводят обследование, чтобы подобрать наиболее подходящий метод терапии.

Исследование:

Опрос пострадавшего, если он в сознании,
Опрос близких людей об оказанной помощи пострадавшему,
Осмотр внешнего состояния пациента,
Затем человеку назначаются различные анализы крови, мочи. При наличии рвотных масс их также отправляют на исследование для выяснения возбудителей отравления. Анализ мочи необходимо для определения возможности интоксикации солями тяжелых металлов.

После установления точной причины отравления врач назначает необходимое лечение пациенту.

Чем может грозить человеку такая интоксикация? В большинстве случаев она имеет благоприятный исход. Однако иногда могут возникать определенные последствия. Возможно нарушение работы различных органов, аллергические реакции на кожных покровах, обострение каких-либо заболеваний.

Если в организм попали возбудители ботулизма, то последствия могут быть более серьезными, например, потеря зрения, заболевания сердца. В особо тяжелых случаях возможен смертельный исход.

Сосиски – замечательный и вкусный продукт. Ассортимент их довольно обширный, в магазинах можно выбрать изделие на любой вкус. Отравление сосисками может произойти с любым человеком. Поэтому стоит соблюдать определенные правила выбора и покупки такой еды. Кроме того, дома также необходимо правильно хранить продукт, чтобы избежать интоксикации.

Видео: правда о сосисках (ужас)

Источник